Pizza estilo Italiana
Paso a paso
- 1
Mezclar los ingredientes en este orden: primero disolver la levadura en el agua, luego agregar la harina y la sal
(si en tu país se consigue harina de 00 genial, en el mío particularmente no se encuentra y use una que decía especial para pizzas)
- 2
Mezclar toda la masa, si tenés una batidora amasar por 10 min, si es a mano por 15
- 3
Debe quedar una masa suave un poco pegajosa pero no tanto.
- 4
Esto debemos dejar reposar por 6 horas hasta que triplique su tamaño. Luego vamos a poner en amasar un poco formando una bola, la dividimos en dos y dejamos reposar por separado. En el bowl que van a dejar, es preferente que este con un poco de aceite de oliva
- 5
Luego, debemos dejar reposar por un máximo de 72 horas en la heladera (en caso que vivas en un lugar muy caluroso) durante el proceso se van a notar que se forman unas burbujas en la masa, lo cual está súper bien.
- 6
Pasadas las horas, procedemos a armar la forma suavemente. Le podes poner los topping que quieras, siempre controla el horno para que no se queme tanto por arriba.
- 7
Listo, a disfrutar 🥳👌
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