Pastas con portobello cremosas sin crema en 20 minutos
Evidentemente #micocinadice PASTAS!
Tenía ya para publicar unas pastas con champiñones y crema de leche y pasé por la verdulería y me tenté con una bandeja de portobello. Para no agregar tantas calorías la crema la hice batiendo queso crema light con leche descremada. Les aseguro que no van a notar la diferencia! 👌
Pastas con portobello cremosas sin crema en 20 minutos
Evidentemente #micocinadice PASTAS!
Tenía ya para publicar unas pastas con champiñones y crema de leche y pasé por la verdulería y me tenté con una bandeja de portobello. Para no agregar tantas calorías la crema la hice batiendo queso crema light con leche descremada. Les aseguro que no van a notar la diferencia! 👌
Paso a paso
- 1
Lo primero que hice, como estaba apurada, fue poner mucha agua a hervir para los fideos. Piqué los ajos bien chicos y los rehogué con la manteca y el aceite. El truco de ponerle un poco de aceite es para que la manteca no se queme! 😜
- 2
Mientras se rehogan los ajos a fuego medio hasta que estén dorados, fileteamos los portobello. Y los agregamos a la preparación. PONEMOS A HERVIR LA PASTA.
- 3
Cocinamos los hongos unos minutos hasta que estén dorados y agregamos el vino blanco. Aquí nuestra nariz nos va a ayudar! Cuando el vino hierva vamos a sentir olor a alcohol. En el momento en que no lo sintamos más, ya está listo. Es importante esperar (preferentemente unos minutos más) porque el gusto que dejaría el alcohol sn evaporar es muy amargo y feo!
- 4
La pasta tarda unos 10 minutos. Lo que nos da tiempo para terminar la salsa. Ponemos en un bowl el queso crema con la leche y batimos con tenedor. Añadimos a la salsa y condimentamos.
- 5
Colamos los fideos que deben estar "al dente" (no pasados de cocción!) y los agregamos a la olla con la salsa. Sobre el fuego medio o bajo los mezclamos bien. Servimos con perejil picado y queso rallado si nos gusta.
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