Hamburguesas con papas fritas 🍔+🍟
#duosenlacocina
By home ... Made in home 😁, sí...hechas en casa ...y de lo más fácil. Lee mi técnica 🧑🍳pues sigo la de los grandes cocineros expertos en carnes .
Dúo para cualquier ocasión, hoy las hago al horno y salen súper bien jugosas (por cierto el secretito me lo pasó una cocinera uruguaya @Alis 🧑🍳... gracias!) También podés hacer varias , guardarlas y asarlas a la parrilla para una reunión 😉¿ Qué te parece este dúo?😃
Hamburguesas con papas fritas 🍔+🍟
#duosenlacocina
By home ... Made in home 😁, sí...hechas en casa ...y de lo más fácil. Lee mi técnica 🧑🍳pues sigo la de los grandes cocineros expertos en carnes .
Dúo para cualquier ocasión, hoy las hago al horno y salen súper bien jugosas (por cierto el secretito me lo pasó una cocinera uruguaya @Alis 🧑🍳... gracias!) También podés hacer varias , guardarlas y asarlas a la parrilla para una reunión 😉¿ Qué te parece este dúo?😃
Paso a paso
- 1
🔻 Aclaración: eligecarne de buena calidad, la cantidad que doy rinde para 5 hamburguesas y por cierto no se achicaron...👌🤓
- 2
En un bowl colocar la carne y los condimentos y un chorrito apenas de leche -esto es para que salgan jugosas 😋-el secreto de Alicia ;-)
Ahora la técnica a usar es amasar bien (🧑🍳: "aprieta para que se junte niña" 😅) apretando con las manos se rompe el colágeno de la carne y eso hace que se integre bien la fibra una con otra, por eso no hará falta ningún elemento de ligue.
- 3
Tomar un plato o fuente y apenas aceitarlo, armar las hamburguesas con algún molde para que queden parejas...
Llevar al frío.
Aquí si decides frizar envuelve o separa de a una como acostumbres.
- 4
Aceitar apenas una pizzera para horno y poner en el horno unos minutos para que caliente bien -180°-
Cocinar 6 minutos de cada lado
- 5
Para las papas fritas utilicé cocción por aire caliente (airfryer 🤗)
Pelar y cortar papas como bastón, rociarles sólo 1 cda de aceite.
Llevar a cocción programada de 15 min, revolviendo o sacudiendo el recipiente freidor a medio termino para que se hagan parejas.
Salar a gusto.
- 6
Nota🧑🍳:el aceite que pongo sobre el plato al armar es sólo para ayudarme en el momento de moverlas hacia la fuente, o sea para que deslicen mejor... por lo que es muy poquito, igualmente sobre la fuente al horno es sólo una película fina para que no se peguen a la misma...
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