Medallones de lenteja turca en horno Peabody
Paso a paso
- 1
En una cacerola poner las lentejas previamente lavadas.
Incorporar agua caliente (1 de lenteja por 1 de agua) el anís y el caldo. Cocinar por 20 minutos a fuego medio, dejar entibiar y luego escurrir bien. Retirar el anís. - 2
Saltear los vegetales picados, con aceite de oliva y azúcar. Reservar.
- 3
Disponer en un bowl las lentejas, los vegetales, el queso rallado, el huevo, el panko, perejil, pimentón y orégano. Mezclar uniendo bien los ingredientes. Rectificar sabores.
- 4
Precalentar el horno PEABODY tiempo 20 minutos, temperatura máxima, con calor de arriba y abajo.
- 5
Armar medallones con ayuda de las manos (si posee molde hacerlos con el mismo), e ir poniendo sobre una bandeja previamente pitada o rociada con aceite en aerosol.
- 6
Pasado 5 minutos aprox. de precalentado el horno ingresar la bandeja.
- 7
Terminado el tiempo retirar y servir, acompañado con ensalada fresca.
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