Romeritos con mole 🤩🎄
Regina Hernandez @Reheva
Mi mamá es la gran cocinera de Navidad. Quiero compartir con ustedes su receta de romeritos, que no es por nada pero tiene fama con toda la familia y amigos por hacer los mejores. Que los disfrutes muchísimo.👏🏼👩🍳✨
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El primer día: comprar los romeritos lo más limpios posible. Limpiar en casa los romeritos (quitar varas, tierra, residuos de pasto, etc) y enjuagarlos muy bien. Una vez limpios, poner a cocer al vapor durante 30 minutos o hasta que estén suaves. Dejar enfriar y escurrir.
- 2
Por otro lado poner a cocer las papas cambray al vapor hasta que estén suaves.
Cocer los nopales cortados en tiritas (5 cm largo) en agua con cebolla y sal para cortar la baba.
Aparte remojar toda la noche los camarones. Al día siguiente quitarles la piel.
- 3
Ese mismo día se prepara el mole. En una olla grande poner a calentar 1 lt de agua pura. Agregar poco a poco el mole y mezclar hasta que se incorpore perfecto. Por otro lado, licuar las cáscaras y cabezas del camarón con un poquito de agua, hasta que quede terso, agregar al mole. Tiene que quedar consistente, ni espeso ni aguado. Dejar enfriar.
- 4
Al día siguiente que todos nuestros ingredientes estén fríos o a temperatura ambiente, vamos a cocinar los romeritos con mole. Primero vamos a exprimir perfectamente los romeritos, que no les quede agua. Incorporamos al mole las papas cambray cocidas, los nopales y los camarones pelados y escurridos. Agregar poco a poco los romeritos desmenuzándolos con los dedos.
- 5
Mezclar todo y calentar a fuego bajo. Servir y comer con tortillas o pan de baguette. Como torta quedan increíbles.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Regina Hernandez le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Hola! desde niña me ha encantado cocinar y deleitar platillos de todas partes del mundo. La cocina para mí es una forma de amar y de celebrar la vida.Soy fan de la gastronomía mexicana y de conocer la variedad que se encuentra en cada uno de nuestros mercados.
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Tostones de Pana (panapén - buen pan - "breadfruit")
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Brownies Homemade Saludables
(4 porciones)En esta cuarentena, ¿qué mejor que darse un gustito bien merecido?No hay mejor sensación, que la de darle un gusto dulce al paladar alimentándose saludablemente. Es por esto que hoy te traigo una excelente receta que la puedes compartir con tus seres queridos para los amantes al chocolate.
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Paella de Pollo, Cerdo y Chorizo
Hoy tuve deseos de comer paella, pero no contaba con algunos de los ingredientes que utilizo para la paella tradicional valenciana, por lo que la hice a mi manera. Los ingredientes aparecen según el orden que se añaden en la receta. Esta receta rinde para 3 a 4 personas. El resultado, deliciosa!!!
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Este plato es bien delicioso conlleva de arroz frito con steak de cerdo y salsa soya. Mi hermano le encantó quedó perfecto no empalagoso ni salado! Te encantará!Tengo el video en YouTube por si quieren verlo en mi canal llamado " La Cocina E y N " ... Tengo muchos videos interesante y sería bueno tu apoyo.
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https://cookpad.wasmer.app/pri/recetas/16728909
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