Rosca rellena de pastelera
Tenía pastelera de paquete y para aprovecharla hice esta rosca
#cumplimos9
Rosca rellena de pastelera
Tenía pastelera de paquete y para aprovecharla hice esta rosca
#cumplimos9
Paso a paso
- 1
Prep ingredientes. Hacemos espuma poniendo levadura seca, 1 cucharadita azúcar, 1 cucharada harina del total y la leche tibia. Disolvemos y dejamos espumar en lugar cálido y tapada
- 2
Batimos ligeramente los huevos con la ralladura y la esencia. En otro bols ponemos la harina, pizca sal y azúcar. Mezclamos
- 3
Hacemos un hueco en el centro de la harina y agregar los huevos y la levadura espumada. Vamos mezclando e integrando
- 4
Bajamos a mesada y estiramos. Ahora agregar la manteca fría en trozos y mezclamos con ayuda de un cornet. Se pega pero de a poco se va haciendo el bollo liso y homogéneo
- 5
Ponemos en un bols, tapamos y dejamos duplicar
- 6
Estiramos rectangular, untamos con abundante pastelera y enrollamos. Use pastelera p 1/2 litro de leche. Mojamos un poco el borde y acomodamos en fuente aceitada
- 7
Tapamos y dejamos crecer
- 8
Ponemos la pastelera en manga. Llevamos 10’ horno precalentado 180. Retiramos, pintamos con huevo y colocamos la pastelera.
- 9
Para esto no soy buena, la puse como pude. Llevamos 20’ más al horno. Retiramos, pincelamos con almíbar p dar brillo a la pastelera. Por supuesto que es más rica la casera.
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