Ensalada de digüeñes
Cuando empieza esta temporada de primavera-verano empiezan con ella nuestras caminatas familiares por distintos lados, y nuestro clásico familiar para inaugurar la temporada es el sendero "Las Lengas" en la hermosísima Reserva Forestal Magallanes. Es en este camino que se encuentran muchos digüeñes y solemos recolectar para disfrutar una rica ensalada, nunca los he probado en otro tipo de preparaciones, espero que el reto de esta semana nos dé más formas de consumirlo!
#DelantalDorado23
Ensalada de digüeñes
Cuando empieza esta temporada de primavera-verano empiezan con ella nuestras caminatas familiares por distintos lados, y nuestro clásico familiar para inaugurar la temporada es el sendero "Las Lengas" en la hermosísima Reserva Forestal Magallanes. Es en este camino que se encuentran muchos digüeñes y solemos recolectar para disfrutar una rica ensalada, nunca los he probado en otro tipo de preparaciones, espero que el reto de esta semana nos dé más formas de consumirlo!
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Paso a paso
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Adjunto una foto de un nudo de lenga donde suele encontrarse los digüeñes en el bosque, una maravilla. Ya cosechados limpiar con un paño húmedo, y cortar en mitades, disponer en una ensaladera, picar el cilntro y la cebolla bien pequeños y aliñar con jugo de limón, aceite y sal a gusto. A disfrutar!
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