Yogur firme y cremoso de vainilla en yogurtera. Yogur base 200 gr
Roberto @Roberto_cocinero
Esta receta es la que nos dejó satisfechos con el resultado final después de hacer un par de pruebas con las cantidades y de marcas de yogur natural.
En este caso el yogur de base es "Dahi".
La duración del yogur no debe superar los 7 días, siendo los primeros 3 días cuando el fermento está mayormente activo.
Yogur firme y cremoso de vainilla en yogurtera. Yogur base 200 gr
Esta receta es la que nos dejó satisfechos con el resultado final después de hacer un par de pruebas con las cantidades y de marcas de yogur natural.
En este caso el yogur de base es "Dahi".
La duración del yogur no debe superar los 7 días, siendo los primeros 3 días cuando el fermento está mayormente activo.
Paso a paso
- 1
En primer término hay que esterilizar los frascos en una cacerola cubiertos totalmente con agua fría. Dejar que hierva un par de minutos y apagar el fuego. Pasados un par de minutos retirar y esperar a que enfríen un poco.
- 2
En un bol colocar el yogur, el azúcar, la leche en polvo y la esencia de vainilla y un poco de leche Mezclar bien para que no se formen grumos.
- 3
Agregar el resto de la leche y batir con un batidor de alambre.
- 4
Colocar en cada frasco aproximadamente 185 a 190 cc de la preparación.
- 5
Colocar los frascos tapados en la yogurtera y dejar entre 8 y 12 horas, dependiendo del grado de acidez que se quiera lograr (A más tiempo, más acidez).
- 6
Una vez terminada la fermentación, retirar los frascos y dejarlos a temperatura ambiente hasta que les baje un poco la temperatura. Llevar a la heladera.
- 7
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roberto le encantará ver cómo quedó.
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