Hongos Rellenos
josé Sosa @Josapam1955
Paso a paso
- 1
Ahuecamos los hongos y reservamos.
- 2
Picamos los tallos de los hongos. Y sofreímos junto con la cebolla, el verdeo, y condimentos a gusto. (lo que vemos a la derecha es una provoleta. Para acompañar).
- 3
Rellenamos bien los hongos con todo el salteado antedicho, colocamos en sartén de fondo grueso, con una nuez de manteca y comenzamos a dorarlos. Agregamos el caldo y el vino hasta completar a la mitad del cuerpo de los hongos y rectificamos si se llegara a secar mucho (por unos 15 o 20 minutos a fuego medio. Por último colocamos unos pedacitos tostados de la panceta en tiras ( en microondas o sartén). Y unos cuadraditos de queso azul a gusto (cuidado porque es muy invasivo y salado).
- 4
Bajamos a fuego corona por 10 minutos más. Espolvoreamos por arriba con queso rallado y a comer. ( en nuestro caso acompañamos este rico plato con una provoleta bien condimentada. Suerte, y manden comentarios y foto cuando lo preparen. Muchas gracias por leernos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josé Sosa le encantará ver cómo quedó.
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