Jalapeño poppers!
Como mexicana me encanta el jalapeño, así que si tienes una reunión de amigos en casa esto es excelente para picar. Y que tal si a tu esposo le gusta el deporte y reúne a sus amigos a verlo en tu casa? Pues esto les encantará!
Jalapeño poppers!
Como mexicana me encanta el jalapeño, así que si tienes una reunión de amigos en casa esto es excelente para picar. Y que tal si a tu esposo le gusta el deporte y reúne a sus amigos a verlo en tu casa? Pues esto les encantará!
Paso a paso
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Los jalapeños deben ser grandes y gruesos para poder rellenarlos. Y de preferencia que no sean muy picantes.
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Partir los jalapeños en mitades a lo largo y de preferencia cuidando que a ambas partes les quede un poco del tallo (ayuda a sujetarlos al momento de empañar)
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Con una cuchara sacar las semillas y venas del jalapeño (puedes usar guantes por si acaso los jalapeños están picantes)
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Mientras realizas estos pasos ve dejando el queso crema a temperatura ambiente para que vaya ablandando.
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Pica el chorizo muy finito para que pueda quedar bien cocido y crujiente. Si no te gusta el chorizo puedes usar bacon.
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Fríe el chorizo y dejalo dorar bien, esto le añade la textura crujiente al relleno
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Cuando el chorizo este en su punto, escurrelo y agrégalo a un recipiente ampli para mezclarlo bien con el queso crema y el queso.
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Es importante que todo se integre bien. El calor del chorizo ayudara.
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Con ayuda de una cuchara chica ve rellenando cada mitad de jalapeño. Metelos al congelador aproximadamente 5 minutos o hasta que al tocar la mezcla este firme y no se pegue en los dedos.
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El PANKO en lo personal me gusta más porque queda de verdad crujiente y conservan esa textura más tiempo que el empanizado tradicional. Además el sazón italiano le da un sabor muy rico sin necesidad de usar sal o pimienta.
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El queso también contribuye al buen sabor de la mezcla, por eso recomiendo esta mezcla en específico.
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En tres recipientes aparte pon harina, los huevos batidos y el PANKO. (Yo comencé con 3 huevos y después tuve que añadir uno más.
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Para empanar pasar primero por huevo, después harina, de nuevo huevo y al final el empañado. Eso asegura una capa más gruesa y firme.
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Al terminar todos los jalapeños ponerlos en una charola y volver a dejarlos reposar 5 minutos en el congelador. Mientras se puede poner a calentar el aceite en nivel medio para que no se quemen los jalapeños.
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Depende de la capacidad de la olla, pero recomiendo ir poniendo de 4 piezas por tanda para que la temperatura del aceite se mantenga caliente y los jalapeños queden doraditos y no absorban mucho aceite.
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Ir acomodando sobre un platón con papel absorbente y a disfrutar !
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