Asado a la parrilla de pinchos de pata y muslo rellenos, gratinados
Mario H. Davi @cook_1099898
Para dejar un poco la carne roja y hacer algo muy creativo y muy rico.
Asado a la parrilla de pinchos de pata y muslo rellenos, gratinados
Para dejar un poco la carne roja y hacer algo muy creativo y muy rico.
Paso a paso
- 1
Se deshuesan las patas y muslos, colocando en el lugar del hueso un rollito de panceta .
- 2
Ensartaremos las presas en trinchos y /o pinchos de metal encerrando la panceta dentro y intercalando con rodajas de cebolla y tomate, rociado todo con chimichurri
- 3
Llevamos a la parrilla por unos 30 min
- 4
Al cabo de ese tiempo rotamos y asamos por 20 min del lado contrario
- 5
Al cabo de este tiempo rociamos con el queso por ambos lados dejando derretir antes de rotar
- 6
Por otro lado en la tapa del disco de arado salteamos papas en este caso use las congeladas
- 7
Servimos
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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