Muffins de ciruelas y chocolate
Muffins de ciruelas y chocolate
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190°C y prepara una bandeja para muffins con capacillos de papel o engrasándola ligeramente.
- 2
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- 3
En otro tazón, bate el huevo y luego añade la leche, la manteca derretida (o aceite vegetal) y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- 4
Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados. No sobre mezcles; la masa debe quedar grumosa.
- 5
Añade las ciruelas picadas y el chocolate, y mezcla suavemente.
- 6
Divide la masa en los moldes para muffins, llenándolos casi hasta arriba.
- 7
Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
- 8
Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.
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