Dulce de batata 🍠
Jonathan emanuel diaz @jonathandiaz
Muy rico, saludable y con poco azúcar. Le puse muchísimo menos de la ración que debería llevar, ya que es una bomba de azúcar sino. El color del dulce va a depender de las batatas
Dulce de batata 🍠
Muy rico, saludable y con poco azúcar. Le puse muchísimo menos de la ración que debería llevar, ya que es una bomba de azúcar sino. El color del dulce va a depender de las batatas
Paso a paso
- 1
Pelar las batatas o boniatos y pesar 500 gr. Cortarlas en pedazos pequeños y llevar a cocción en una olla. Agua solo poner hasta cubrirlas
- 2
Una vez estén tiernas colarlas pero no desechar el agua ya que la utilizaremos para procesar
- 3
En un bowl muy pequeño poner un poquito de agua para diluir el agar agar
- 4
Pesar el agua del agar agar más el agua de las batatas y completar hasta llegar a 250 ml. Llevarlo a fuego fuerte junto con el azúcar hasta hervir siempre sin dejar de revolver y una vez que hierve seguir cocinando por 5 minutos
- 5
Dentro de la procesadora poner las batatas, el agua hervida con agar agar y el azúcar, si se elige ponerle vainilla y procesar. Se tiene que unir muy bien
- 6
Poner base de film en tupper o una base siliconada para volcar la preparación
- 7
Dejar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera al menos 6hs para ya comerlo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jonathan emanuel diaz le encantará ver cómo quedó.
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