En una olla colocamos agua una cucharada de sal y ponemos a hervir.
Ya estando el agua caliente procedemos a incorporar las pastas (el tiempo de cocción lo decide usted dependiendo cómo le gusta que le quede)

En un sartén ponemos a asar la cebolla, ajo y pimentón, vamos dando vuelta a los vegetales para que la cocción y el dorado sea de ambos lados (el pimentón lo puse luego a fuego directo).

Ya estando dorado todo le incorporamos en la licuadora con media taza de agua, también le agregamos el tomate, el ají dulce y procedemos a licuar.
(Al pimentón no le quito la cáscara ya que ese quemadito que le aporta el fuego va a ayudar a darle un sabor más ahumado (ranchero)

En un sartén caliente colocamos a derretir el cuarto de mantequilla y sobre ella sofreímos los chorizos. Cuando estén dorados de ambos lados retiramos.
(Como el chorizo también le sale su grasita, esta la vamos a utilizar para sofreír la carne molida)

En el mismo sartén vamos a cocinar los vegetales que licuamos ya esto le agregamos condimentos o especias a nuestro gusto (en mi caso solo agregué un cubo de gallina).

Cuando ya se vea bien cocido y jugoso nuestras verduras le agregamos a la carne molida y posterior a esto le agregamos los chorizos que habíamos reservados, seguidamente mezclamos y dejamos 2 minutos fuego bajo para que se incorporen los sabores.

Ya habiendo escurrido las pastas las agregamos a nuestra salsa. Incorporamos el cilantro picado menudamente y volvemos a mezclar para posteriormente servir.