Filete de pescado seco con garbanzos y papas
Paso a paso
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Un día antes poner el pescado en agua y los garbanzos en agua, al siguiente día botarle el agua al pescado,
- 2
Los garbanzos se les retira la cáscara, se ponen aparte a ablandar un poco
- 3
Pela y corta las papas en cubos
- 4
Bate los huevos, separando yemas y claras
- 5
Luego los filetes del pescado los pasamos por el huevo batido
- 6
Los doramos en aceite, se ponen a escurrir el aceite en un depósito y le ponemos papel toalla para evitar que queden grasosos los filetes
- 7
Luego licuamos el tomate, la cebolla, el chile verde, el apio, los 2 consomé de mi sazón pueden ser de camarón.
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En esa salsa dejamos ir los filetes de pescado, los garbanzos y las papas partidas en cuadritos o en rodajas. Se deja cocinar a fuego lento hasta que las papas estén blandas. Se prueba la salsa de sabor, y se le agrega sal al gusto y la pizca de pimienta molida negra.
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Esperando lo disfruten las personas que lo preparen y lo pueden acompañar con arroz blanco. Bendiciones y feliz provecho.
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