Guiso de lentejas!
Estela @Estela1959
Hola grupo! Día bastante fresco en Montevideo, esperando lluvias, tormenta eléctrica , vientos, etc. Al mal tiempo , buena cara!! Cómo no hace calor , hice guiso.
Guiso de lentejas!
Hola grupo! Día bastante fresco en Montevideo, esperando lluvias, tormenta eléctrica , vientos, etc. Al mal tiempo , buena cara!! Cómo no hace calor , hice guiso.
Paso a paso
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Preparamos ingredientes, pelamos, lavamos, cortamos los vegetales.Panceta picada pequeña, chorizo en rodajas, carne en cubitos.
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Cómo no deje las lentejas en remojo, usé las prácticas latitas ya cocidas, previamente enjuagadas al igual que las arvejas. Cocción en mi caso 1 h30 a fuego suave. Primero realice el sofrito con panceta y chorizo, agregué luego cebolla, morrón, esperando unos minutos se vayan cocinando. Agregué carne, zanahoria rallada y al dorarse la primera, pulpa de tomates, y tomate natural. Agregar agua hasta tapar la carne y vegetales. Agregue choclo.Condimentar, ojo con la sal ya que la panceta y
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Chorizo son salados. Paso como una hora y 10 más o menos agregue las papas, luego boniatos. Cuando les falta poco para terminar su cocción, arvejas, lentejas y algo más de agua. Depende de cada uno si gustan guiso con caldito o más seco. Terminada cocción de papas y boniatos, agregar arroz ya cocido c/ n.Pueden presentarlo aparte y cada comensal se pone si le gusta.
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