Rollos de canela con masa madre
Receta esponjosa y deliciosa
Paso a paso
- 1
En un bol grande añade leche tibia, masa madre y el azúcar. Agrega los huevos y mezcla bien. Coloca la harina y sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Incorpora la mantequilla y continúa amasando por 8 a 10 minutos. Coloca la masa en un tazón engrasado cubierto con un paño a temperatura ambiente por 4 a 6 horas.
- 2
Desinfla la más suavemente y extiéndela en forma rectangular. Unta la mantequilla derretida. Mezcla el azúcar con la canela y esparce uniformemente. Enrolla la masa corta en 10 a 12 piezas iguales. Coloca los rollos en una bandeja engrasada dejando espacio entre ellos. Cubre con un paño húmedo y déjalo fermentar por 3 a 4 horas o refrigéralos durante toda la noche para hornear al día siguiente.
- 3
Precalienta el horno a 180 Grados C por 10 minutos. Hornea los rollos por 20 minutos o hasta que esté dorados con una bandeja.
- 4
Prepara el glaseado y cubre los rollos calientes.
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