Riñones al Jerez
Claudia Rojas @Claudiarv09_
Paso a paso
- 1
Los riñones se ponen a remojar en agua y se les agrega el vinagre por aproximadamente una hora. Se escurren y se enjuagan varias veces en agua fría. Se cortan en cuadritos.
- 2
En una cacerola se agregan los riñones con agua limpia y se les da un hervor, se escurren.
- 3
En un@ c@cero, a se pone a calentar el aceite de oliva, se agrega la cebolla y ajo se deja sazonar unos minutos y se agrega el jitomate, minutos después se agrega la papa y por último los riñones. Se agrega el jerez y se rectifica la sal, se baja el fuego y se dejan hasta que estén cocidas las papas y los riñones. Se rectifica la sal. Se sirven con arroz blanco.
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