Falafel de lentejas
#DelantalCookpad2025 legumbres más allá del guiso (y lentejas más allá de las ensaladas 😂)
Falafel de lentejas
#DelantalCookpad2025 legumbres más allá del guiso (y lentejas más allá de las ensaladas 😂)
Paso a paso
- 1
Dejar las lentejas en remojo toda la noche
- 2
Cambiar el agua y poner a hervir hasta que estén bien blanditas (incluso si se pasan de cocción es mejor)
Yo le pongo laurel al agua y sal.
- 3
Una vez listas, dejar escurrir bien.
Las dejamos enfriar un rato
Necesito 300 gr de lentejas cocidas. - 4
Procesar/licuar o mixear las lentejas. Una vez que se forma una pasta, las paso a un bowl.
- 5
Procesar la cebolla con el cilantro. Y agregar a las lentejas.
- 6
Condimentar: sal, pimienta y ajo en polvo. Pueden agregar el condimento que más les guste.
(Si usan dientes de ajo, recomiendo procesarlos junto con la cebolla)
- 7
Mezclar todo. Y armar pequeñas bolitas.
Si la mezcla quedó muy aguada, pueden agregar pan rallado o sémola.
- 8
Poner una asadera en el horno a calentar con un chorrito de aceite.
Cuando esté bien cliente, agrego las bolitas y las cocino durante 15-20 minutos aprox.
A mitad de la cocción, yo las doy vuelta así quedan más crocantes de ambos lados..
Pueden freírlas también, o cocinar en una sartén.
- 9
Yo las acompañé con una salsita de yogur y unas mini aceitunas que le suman un montón!
- 10
Y listo! Ideales para sumar a una picada.
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