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Pierna de Ternasco al Horno con Patatas Panaderas
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Una foto de Pierna de Ternasco al Horno con Patatas Panaderas

Pierna de Ternasco al Horno con Patatas Panaderas

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Uno de los platos top de la cocina aragonesa. El sabor de este ternasco al horno es único. Sin menospreciar los lechazos castellanos, este asado no tiene quien le iguale. Un tinto con cuerpo le dará un punto de estrella Michelin.

Uno de los platos top de la cocina aragonesa. El sabor de este ternasco al horno es único. Sin menospreciar los lechazos castellanos, este asado no tiene quien le iguale. Un tinto con cuerpo le dará un punto de estrella Michelin.

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Pierna de Ternasco al Horno con Patatas Panaderas

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Uno de los platos top de la cocina aragonesa. El sabor de este ternasco al horno es único. Sin menospreciar los lechazos castellanos, este asado no tiene quien le iguale. Un tinto con cuerpo le dará un punto de estrella Michelin.

Uno de los platos top de la cocina aragonesa. El sabor de este ternasco al horno es único. Sin menospreciar los lechazos castellanos, este asado no tiene quien le iguale. Un tinto con cuerpo le dará un punto de estrella Michelin.

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Ingredientes

3 raciones
  • 3 piezasPierna de ternasco
  • 500 gPatatas
  • 30 mlAceite de oliva
  • 2 dientesAjo
  • 5 gSal
  • 2 gPimienta negra
  • 2 gTomillo seco
  • 2 gRomero seco
  • 50 mlVino blanco
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Paso a paso

  1. 1

    Precalienta el horno a 180°C.

  2. 2

    Pela y corta las patatas en rodajas de 1cm y colócalas en una fuente.

  3. 3

    Añade sal, pimienta, tomillo, romero y ajo picado sobre las patatas.

  4. 4

    Coloca las piernas de ternasco encima, salpimenta y rocía con aceite de oliva.

  5. 5

    Añade el vino blanco y hornea 90 minutos. A los 30 minutos, da la vuelta a la carne y riega con los jugos. A los 60 minutos, vuelve a girar y riega de nuevo. Mantén 30 minutos más hasta dorar.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pri/recetas/26475752

Trucos

Tienes que usar un vino blanco de buena calidad para garantizar el resultado final y realzar el sabor del plato.

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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
viernes, 21 de agosto de 2026 a las 12:54 PM
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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