Solomito asado al carbón
Abelardo Yepes G. @cook_2541879
Paso a paso
- 1
Colocar la pieza de carne adobada en el asador al carbón a fuego bien fuerte.
- 2
Dejar sellar hasta que dore
- 3
Hidratar de nuevo con el adobo de agua sal y aceite, con la rama de cilantro ; la rama del cilantro servirá como brocha
- 4
Partir la pieza en trozos o rodajas de una pulgada de gruesa en una tabla
- 5
Se colocan las rodajas nuevamente en el asador de carbón para sellar o dorar durante 1 o 2 minutos más por cada lado.
- 6
Trozar la carne en rodajas en julianas del largo de la pieza.
- 7
Acompañar con arepas paisas y con papas hervidas o cocidas bien saladas ; estas también pueden estar tostadas en el mismo carbón.
- 8
Repartir a los invitados en la misma tabla de corte. Acompañar con la bebida preferida y la música preferida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Abelardo Yepes G. le encantará ver cómo quedó.
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Soy Administrador de negocios por profesión, soy pintor por afición . Hago uso de buen retiro y hoy me atrevo a compartir lo que me han enseñado en mi casa pues mi abuela, mi mamá mis tías y mis hermanas son muy expertas en este asunto de la cocina yo las observo y aprendo con mucha atención , por ahora solo soy un aficionado en este entretenedor arte, les aprendo mucho porque me gusta la buena mesa a veces exagero debutando en una buena comida . He incursionado un poco y sin éxito en el negocio de comidas rápidas, es muy difícil el oficio pero me he divertido mucho ; creo que compartir con los demás lo que uno aprende es muy enriquecedor espiritualmente.
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