Ratata con cuscus
Una nueva improvisación a la espera de Quilmes-Racing, los clubes de mis amores, en orden inverso, yo siempre fuí de Racing pero mi viejo era de Quilmes e ibamos juntos a la cancha y jugabamos al tennis en el parque de la cervecería de Quilmes,...Y es fantástica para el paladar y bien nutritiva.
Ratata con cuscus
Una nueva improvisación a la espera de Quilmes-Racing, los clubes de mis amores, en orden inverso, yo siempre fuí de Racing pero mi viejo era de Quilmes e ibamos juntos a la cancha y jugabamos al tennis en el parque de la cervecería de Quilmes,...Y es fantástica para el paladar y bien nutritiva.
Paso a paso
- 1
Amalonar los elementos y f-fiar, pero sin empezar como yo hice, con las zanaurias y menos aún olvidarse de algunos.
- 2
Rodajear el puerro y el morrón en rodajas de 13,33mm y cortarlas por la mitad en semicirculos......Juntarlas en un bowl o jarra, como yo hice......Poner a calentar una sartén o un wok, con un buen toque de aceite.
- 3
Dejar las hojas que le quedan al coliflor y cortando al rededor el tallo conicamente, y cortarlos en trozos de 2cm aprox.
- 4
Ahora a sartén calida.....mandamos todo lo hecho hasta acá a fuego bravo el primer minuto y a media o tres cuartos los cinco restantes, siempre con la tapa puesta, para juntar agua y lorca y sin olvidarse de salar con la cucharada a 1/3 de sal gruesa.
- 5
Pelamos y picamos grueso los 3 diente de ajo.
- 6
Luego, le mandamos la salsa de soja y revolvemos.
- 7
Ahora ya pasaron los cinco minutos y zampamos el ajo y el dado de caldo cortado en trocitos......Volvemos a revolver.
- 8
Trozamos al zuquini.
- 9
Ahora el zuquinaje adentro...y a revolver y tapar y dejar transcurrir otros cinco min.
- 10
Talamos a los arbolitos del coliflor.....Y a los tronquitos los rodajeamos y los zampamos al sartén.
- 11
Ahora los mandamos al sartén y revolvemos pasados los cinco minutos...Y esperamos otros cinco con la tapa puesta.
- 12
Ahora es el tiempo del cus cus....hacemos un hueco en el medio y lo vertimos justo en él y agregamos 1 dl de agua caliente, para luego revolver y tapar.
- 13
Luego de un min. destapamos revolvemos, apagamos el fuego y vemos si hace falta un poco mas de agua o no, tapamos y esperamos 3-4min. y esta listo pa la cena y el almuerzo en en yugo mañana.
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