Ojitos de buey o pepas de jalea de frutilla casera
Paso a paso
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Colocar en la batidora la manteca y el azúcar y realizar una crema.
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Luego le agregamos el huevo.
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Y también le agregamos unas gotas de naranja y batir bien.
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En otro bols cernimos la harina y el polvo de hornear.
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Le agregamos la harina y el leudante y colocamos junto con la preparacion anterior. Poner de a poco e integrar bien con una espátula a mano.
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Realizar un bollo blando.
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Poner sobre un papel film y lo envolvemos.
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Lo ponemos en una fuente y lo aplanamos un poco y lo llevamos a la heladera por 30 minutos.
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Después lo sacamos de la heladera y lo estiramos a 1cm .
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Lo cortamos con un molde de galletitas redondas.
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Luego de cortados todos, realizamos un bollito con cada uno .y lo ponemos en una fuente aceitada y enharinada.
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Con el pulgar realizar un hueco en el centro, ir mojando en agua el dedo para que no se nos pegue a la masa.
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Después le ponemos la jalea y lo llevamos al horno por 15 minutos a 180°C.
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Y así nos ha de quedar.
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Preparación de la jalea: colocar en una olla la frutilla el azúcar el jugo de limon y el agua y cocinar por 40 minutos ir revolviendo a los 30 minutos aplastamos con un mixter y lo dejamos otros 10 minutos. Para que no se nos queme revolver a cada 5 minutos.
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Cuando nos queda gruesa como jalea ya esta pronta, colarla. Poner un embudo en un recipiente y poner el colador sobre el embudo y colarlo. Colocar el enbase boca a bajo por 24 horas y después poner en la heladera, si te gusta con pedacitos de fruta no la cueles, queda muy rica de las dos maneras, dura 6 meses. Nos da 1/2kg ya que se reduce.
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