Primero ponemos a hervir aproximadamente 1L 1/2 de agua potable en una olla grande. A esa agua le pondremos sal gruesa, en caso de no tener, sal fina un par de pizcas y un chorrito de aceite. Tapamos. Cuando rompa hervor estará lista para que le agreguemos nuestros ravioles.

De mientras iremos haciendo nuestra salsa.
Picar bien chiquito el morrón y la cebolla. Rehogarla en sartén con aceite bien caliente, vamos revolviendo cada pocos minutos. Hay que pelar y luego rallar nuestra zanahoria. Cuando nuestra cebolla este más transparente significa que esta cocida y allí le agregaremos toda la zanahoria rallada. Revolvemos bien.

En la sartén hecharemos la pulpa de tomate, un chorro y revolver y vamos agregandole a nuestro gusto, manteniendo el equilibrio, tratando de que no quede ni poquita salsa, ni mucha pulpa de tomate y nadando en ella los ingredientes. Lo normal. Vamos a revolver y a condimentar a gusto. En mi caso lo que hago es primero una pizca de azúcar, que le saca lo ácido del tomate, dos pizcas de sal, un toquecito de pimientas y si tenés hojitas de romero vienen ideal para estos tucos. Revolver bien y por último le ponemos esta carne que ya estará cocida, asique es sólo esperar que rompa el hervor de la salsa y alli esperar un par de minutitos y ya esta lista nuestra salsa! No te olvides de siempre probar.