Pavita rellena a los 4 quesos y papas estrelladas al estragón
#MiRecetario
Acompañada con un pan a la albahaca que también presentaremos en este 2 por 1 para despedir el año
Pavita rellena a los 4 quesos y papas estrelladas al estragón
#MiRecetario
Acompañada con un pan a la albahaca que también presentaremos en este 2 por 1 para despedir el año
Paso a paso
- 1
Preparación de la mayonesa saborizada: mezclar los 100 g de mayonesa con el apio en polvo y el ajo en polvo
- 2
Freír los menudos de la pavita y procesar junto la lata de atún y la mayonesa saborizada
- 3
Mezclar con la albahaca fresca y rellenar
- 4
Una vez rellena llevar a horno a 180º en asadera y envuelta en papel aluminio para que su cocción sea pareja por 2 y 1/2 hs
- 5
Retirar del horno y descubrir del papel aluminio, realizar varios cortes a la carne para que penetre bien la jalea de glucosa y miel, en ella se van a ligar los condimentos y volver al horno para dorar por aproximadamente 1/2 h
- 6
Adobo para las papas: aceite de oliva, albahaca, sal y ají triturado cayena
- 7
Para la guarnición: poner a hervir 2 kg de papas pequeñas, con cáscara, son aproximadamente 16 papas hasta que estén bien tiernas retirar, enfiarlas y aplastarlas suavemente con la palma de la mano, para que se estrellen pero no se desarmen y cubrirlas con el adobo
- 8
En microondas llevar por 30 minutos los 800 g de crema de leche y los 4 quesos y luego agregar el perejil fresco que dará su toque especial a la salsa
- 9
Retirar la pavita del horno y las papas que pusimos a dorar con su adobo, mezclar la salsa con elperejil y llevar a a mesa
- 10
Todo este tiempo de elaboración se matiza con uno dos fernet servidos en un vaso reciclado por mi mismo, como la gran mayoría de la vajilla de mi casa...
- 11
"Vamos al pan" en fabrica de pan casero en programa 2 receta original, no viene con el recetario...
- 12
Derretir 100 gramos de grasa y mezclar en el recipiente de la máquina con un cup de agua caliente
- 13
Agregar medio kg de harina 000 y 50 g de leudante
- 14
Una medida grande del medidor con sal
- 15
Y dos medidas chicas del medidor con levadura en polvo
- 16
Agregar el saborizante, en este caso, estragón, encastrar el recipiente contenedor en la máquina e iniciar el programa y una vez finalizado retirar y listo para saborear
- 17
Presentación del plato terminado, acompañando con una cerveza bien tucumana para mi señora y un malbec de nuestro valle calchaquí...
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan con ajo al estilo BORICUA del Chef Díaz
Este pan casi siempre lo comemos con todo pero el día Thanksgiving no puede faltar jamás.
-
Pernil de cerdo al Horno
Esta receta es una tradición de la familia y por años la heusando y nunca me ha defraudado al contrario me ha perfeccionado. -
Salsa Blanca con Camarones
Esta receta es recomienda para pasta o algún relleno y también la puedes usar para presentaciones a comensales -
Batido de avena, fresas🍓 y banana🍌
Si te pica el hambre por la noche y no quieres comer o llenarte de dulces, este batido es lo perfecto.
-
Caderas (Contramuslos) de pollo con papas
Este plato le gusta mucho a mi familia. La cocción se hace utilizando sólo un poco de agua, lo que hace que sea saludable.
-
"Wrap" Relleno de Omelette de Espinacas
Quería desayunar algo distintos y preparé este omelette de espinacas el que luego envolví en una tortilla para burritos o wraps. Aunque para esta ocasión utilicé sólo espinacas, la verdad es que puede añadir lo que a usted le guste. Si quiere hacerla más saludable, utilice aceite en aerosol antiadherente en vez de mantequilla y en cuanto a los huevos, utilice 1 yema y tres claras, en vez de 3 huevos enteros. La mayonesa y el queso puede utilizarlos bajos en grasas. -
Omelette
La aprendí por youtube y la modifique a mi gusto. Es bastante así que la pico por la mitad y comemos 2 personas. Perfecto para acompañar con galletas y un rico café.
-
Patata dulce fritas al romero acompañado con carne molida
Estas papatas dulces fritas al romero, es lo mejor que te vas a comer. Patatas dulces fritas con un poco de sal y romero, todas esas combinaciones de sabores te va a llevar al cielo de tan riquísimo que es. Lo que lo hace mejor es tenerlo acompañado con carne molida que de hecho también tiene un poco?de romero es otro nivel. Si quieres ver un vídeo puedes visitar a mi canal " La Cocina del Encanto"
-
Puré de papas y viandas
Pensé y pensé pero paso el verdulero y compre un pedazo de calabaza, 1 batata blanca, aquí las hay amarillas pero no la encontré y tenia las papas y puse manos a la obra, y me salio un puré de papa delicioso, espero les agrade.
-
Maduritos al Pesto
Una forma distinta de disfrutar los plátanos machos maduros. Divinos para acompañar carnes a la barbacoa y pastas. -
Tortilla rellena
Esta receta es como una versión de la💃 tortilla española 🥚,y pizza 🍕🧀🍳🧂😀, con todos los vegetales que desees. Que bueno que de grandes recetas podemos sacar varias versiones, así que a disfrutar de la cocina 🍽
-
Pescadilla al limón y papas
Receta que también puede ir bien utilizando cualquier otro pescado.
-
Pollo al Vapor con Vegetales
Esta receta es hecha por mi, pero original de mi tía abuela. !Es bien deliciosa¡ Pollito con cebolla(riquísimo cuando se quema un poco) y una lata de Habichuelas tiernas. Para ver el video vicite mi canal de youtube " La Cocina del Encanto " https://m.youtube.com/channel/UCsGoqD2UMlt-YuEN3LPWMKQ -
Paella de Pollo, Cerdo y Chorizo
Hoy tuve deseos de comer paella, pero no contaba con algunos de los ingredientes que utilizo para la paella tradicional valenciana, por lo que la hice a mi manera. Los ingredientes aparecen según el orden que se añaden en la receta. Esta receta rinde para 3 a 4 personas. El resultado, deliciosa!!! -
Pasta con Pollo
Esta es la forma en que mi mamá cocina la pasta con pollo, una versión criolla que tiene un resultado delicioso. Al servirla la acompaña con maduritos (plátano macho maduro frito) y pan con ajo. -
Gazpacho de Bacalao
En Puerto Rico el gazpacho es una ensalada muy deliciosa que se acostumbra a comer sobre pan. En mi caso cuando la preparo, suelo acompañarla con tostones (patacones). En la foto aparecen con tostones de panapén (breadfruit). -
Pollo enrollado de tocino encamado en cebollas al horno
Me encanta inventar en la cocina y me gustaría compartilos con ustedes. Para ver el proceso completo en video, puedes ir a mi canal de Youtube " La Cocina E y N " El pollo al horno que hice quedó riquísimo hasta mi hermano mayor y la familia le encantaron. 🍗+🐖+ cebolla = Exquisito -
Arroz con cilantro al estilo del Chef Díaz
Este arroz con cilantro es parte de la familia los fines de semana. Para a comparñarlo un fricasé de pollo. -
Ensalada de papas 🥔
Un buen acompañamiento para cuando hacemos arroz🍚 o alguna carne 🍗🥩 -
Pasta con pollo en crema ligera ("light")
Esta es una receta que encontré en skinnytaste.com. La receta original se hace con cajún, pero como no soy amante a lo picante, le hice algunos cambios y les aseguro que quedó deliciosa. Lo mejor de esta receta es su salsa, pues en vez de utilizar crema de leche (heavy cream) que tiene tantas calorías, se sustituye con otros ingredientes y queda tan rica que bien vale la pena probarla. Si quiere hacer la versión original de la receta, la puede encontrar bajo "Cajún Chicken Pasta". -
Sopas de jamón, pollo, papas y fideos cabello de ángel
Especial para días lluviosos y para compartir en familia. -
Papas majadas
Papas majadas a mi manera. Me encanta hacerlas pues se hacen en un dos por tres y se acompanan con cualquier carne, pescado o mariscos. -
Tostones de Pana (panapén - buen pan - "breadfruit")
La pana, también conocida como panapén, buen pan o "breadfruit", entre otros, es una fruta que se encuentra en el caribe, entre otros lugares. Tiene la particularidad que aunque es una fruta, no sabe a fruta y sus aplicaciones en la cocina son para recetas parecidas a lo que hacemos con platanos machos o papas. Por ejemplo; tostones (patacones) majados, pastelones, rellenos (bombas) y hasta flanes entre muchas otras más. Si tienes la bendición de contar con este manjar en tu país, no dejes de probarlo, pues verás lo divina sabe. -
Pan Sobao por primera vez
Pan dulce. Tomado de la receta de Cocina a lo boricua en Youtube.
-
Tacos de Pescado con Aderezo de Mayonesa Picante
Una de las comidas que más gusta a mi familia es la mexicana. El sólo dejar saber que será el menú del día trae alegría y grandes sonrisas. En esta ocasión preparé estos tacos de pescado y quedaron deliciosos. -
Pudín de chía, cocoa y yogurt griego
Un delicioso postre rico en fibra y proteínas
-
Arroz integral al curry
Casi no asimilo el sabor del arroz integral pero a veces le añado diferentes cosas para variar🤷♀️en este caso lo hice con curry#LaCocinaNosUne
-
-
Sopa de Pollo (casera) y Arroz Blanco
En un día bien lluvioso y no tener muchas cosas para cocinar con turmery
-
Papás majas con bacon, queso y un New York Steak well done
Este plato es muy bueno pero en sus términos corresponde como el medio término o (al punto) excelente para compartir en familia.
Más recetas
Comentarios