Medialunas de manteca
Paso a paso
- 1
En un bowl poner la manteca y los 50 gr de harina y mezclar, reservar
- 2
Preparar la levadura con dos cditas de azúcar y un poquito de agua tibia y tapar hasta que la misma espume
- 3
En un bowl poner la harina mezclada con el azúcar, hacer un hueco y volcar la leche tibia, el huevo, la miel la esencia y la levadura ya espumada, amasar y hacer un bollo que no se pegue tanto en las manos, tapar y guardar en la heladera por 10 minutos
- 4
Estirar la masa en forma rectangular y colocarle la manteca, hacerle un dobles de una punta al medio y del otro lado otra vez al medio y volver a doblar. Estirar con el palote, forrar en film, guardar en el frezzer por 30 minutos, repetir este paso 4 veces más
- 5
Luego estirar la masa en forma rectangular y de medio cm de alto, hacer triángulos del tamaño deseado y armar la media luna enrollando de la parte tracera hacia adelante.
- 6
Pintar con huevo y dejar leudar por 30 minutos, hornear por 20 minutos a 180°
- 7
Para el almíbar : poner en una olla el azúcar y el agua y dejar que espese, no tocar ni revolver el almíbar en ningún momento porque se hace caramelo. Dejar que enfríe un poco y pintar las medias lunas
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