Cortar las papas en rodajas finas.

Poner a freír en aceite de girasol hirviendo junto con la cebolla picada durante unos 20 minutos aproximadamente. Se deben como hervir en el mismo aceite, pero sin miedo que no quedan aceitosas. En España las suelen freír en aceite de oliva pero acá es imposible por el costo 😒.

Retirar con espumadera y escurrir bien. A mi la papa se me rompió bastante pero no importa. Reservar para bajar un poco la temperatura.

Batir los huevos con la sal. Y añadir a las papas.

Retirar el aceite de la sartén donde se frieron las papas y ahí mismo volcar la mezcla. Cocinar los primeros minutos a fuego fuerte y luego bajar. Ir despegando los bordes.

Una vez que la tortilla esta lista de un lado con mucho cuidado y con un movimiento rápido la damos vuelta sobre un plato y luego la dejamos deslizar nuevamente dentro de la sartén. Si se me rompió un poco 😩. Pero luego nadie lo notará.

Cocinar el tiempo deseado según si te gusta babé o más sequita.

Así quedó mi tortilla. En casa se la devoraron !!! apenas me dejaron hacer fotos jejejejeje...la estuvieron adorando desde el principio.