Relleno original para calzones (Relleno 3 bien a lo tano)
jorge @cook_12292807
No lo hice, ni lo pienso hacer porque hay que ser muy corajudo para comer esto ya que el sabor es muy fuerte, pero seguramente en este sitio hay gente muy corajuda o amante de los sabores fuertes.
Si no tienen ganas de amasar pueden hacer los calzones con las tapas de pascualina criollas, esta es una opción práctica y rápida.
Saludos a todos...
Relleno original para calzones (Relleno 3 bien a lo tano)
No lo hice, ni lo pienso hacer porque hay que ser muy corajudo para comer esto ya que el sabor es muy fuerte, pero seguramente en este sitio hay gente muy corajuda o amante de los sabores fuertes.
Si no tienen ganas de amasar pueden hacer los calzones con las tapas de pascualina criollas, esta es una opción práctica y rápida.
Saludos a todos...
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la ricota con el huevo (crudo), el queso rallado, 1 cucharada de sal, otra de pimienta y mezclamos bien todo.
- 2
Cortamos la longaniza, el salame, y la muzzarella en rodajas
- 3
Estiramos la masa en una pizzera y sobre una mitad acomodamos las rodajas de salame, encima de ellas las de longaniza, encima le ponemos el preparado de ricota y por último encima de este relleno acomodamos las rodajas de mozzarella
- 4
Doblamos la masa a la mitad (previamente remojamos los bordes, como a las empanadas) hacemos el repulgue, pincelamos todo el calzón con aceite y lo llevamos a horno caliente por 20 minutos (controlar cada tanto porque no todos los hornos son iguales)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorge le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pri/recetas/5227707
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Las recetas que les voy entregando pertenecen al curso de cocina para comedores escolares que estoy haciendo en estos momentos y termino el 1° de Junio de este año 2018 espero que les sirva y les guste por sobre todas las cosas...El curso lo termine, ya me recibí de cocinero para comedor escolar pero sigo indagando entre las antiguas recetas de mi vieja y el libro de Doña Petrona C de Gandulfo y recetas que se me crucen en el camino...
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