Vino navegado (trago de invierno)
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Este es el nombre que damos en Chile a este cóctel caliente que es especial para los días muy fríos. Se usa mucho en la nieve para dar calor al cuerpo de los esquiadores. #CocinaMundial2018
Vino navegado (trago de invierno)
Este es el nombre que damos en Chile a este cóctel caliente que es especial para los días muy fríos. Se usa mucho en la nieve para dar calor al cuerpo de los esquiadores. #CocinaMundial2018
Paso a paso
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Poner en el fondo de la olla las especias. Jengibre, clavos de olor y canela.
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Agregar las cáscaras de naranja, sólo la parte naranja. Con un pelador de papas resulta más fácil que con cuchillo.
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Agregar el jugo de naranja.
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Cortar la otra naranja en rebanadas finas.
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Agregarlas a la olla.
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Vamos a usar un buen vino. Aquí en Chile hasta el vino más barato es bueno. Yo usé este de uva de mesa. Pero puedes usar el que más te guste.
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Agregar el vino y calentar. Hasta que suelte el hervor.
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Una vez que hirvió dejar que hierva sólo unos segundos y apagar el fuego.
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Agregar el azúcar y mezclar bien.
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Reposar un minuto para que se pasen los sabores y servir caliente en tazones resistentes al calor. Buen provecho!!
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Nota: con los mismos ingredientes y especias se puede hacer doble cantidad. No es necesario aumentar las especias. Solo hay que agregar más vino y azúcar. Pero no olvidar de no dejarlo hervir más de 1 minuto si no quieres que se evapore el alcohol.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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