Medialunas dulces sin relleno
Veía tanta variación con la cantidad de azúcar, que no sabía cuales eran como las que comía habitualmente en algún café, que fui probando hasta llegar a ese punto!
Medialunas dulces sin relleno
Veía tanta variación con la cantidad de azúcar, que no sabía cuales eran como las que comía habitualmente en algún café, que fui probando hasta llegar a ese punto!
Paso a paso
- 1
Una cucharada de azúcar en una compotera y disolver con un poco de agua hirviendo, y dejar enfriar para usar como almíbar
- 2
Ingredientes a mano
- 3
En un pote algo profundo disolver la levadura con un poco de agua tibia, 1 cdta.de azúcar y espolvorear encima un poco de harina. Tapar y dejar reposar unos minutos hasta que actúe y aumente el volumen. Señal que la levadura está bien
- 4
En un bol colocar la harina con el azúcar, la ralladura cítrica y en el perímetro dispersar la sal. Agregar en el centro nuestra mezcla de levadura previamente activada, las yemas, manteca y esencia de vainilla e integrar agregando con prudencia el agua tibia hasta tomar toda la masa.
- 5
Me gusta pasar la masa a una tabla para amasar cómodamente por varios minutos! De necesitar, espolvorear algo de harina si necesitan despegar masa de las manos, hasta que quede suave, sin grumos.Colocar la masa en una fuente tapada, y dejar que doble su volumen
- 6
Parto la masa en 4, y cada pedazo extiendo como si fuera similar a una pizza para partir en 6 porciones y enrollar desde el lado ancho hacia la punta (soy muy mala en esto😂)
- 7
Se pasa a una fuente, pincelando con un huevo batido y se deja reposar para que leve de nuevo
- 8
Horno a temperatura media, aprox 170! Y como recomendación siempre pongo una bandeja con un poco de agua, para que durante la cocción haga vapor. cuando estén tomando color, saco y pincelo con el almíbar, que aunque sea bastante líquido, al volver al horno un poquito más, ya quedan súper bien
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