Mezclar la harina junto con los huevos, las papas, zanahorias, la Col, el cubo sazonador y el Agua. El resultado de esta mezcla será la base de nuestro okonomiyaki, puedes poner un toque de salsa de Soja a la mezcla si así lo decides, este último no es necesario, pero le da un buen toque y color.

Sí YA tienes salsa okonomiyaki, puedes saltar este paso y evitar los últimos Cinco ingredientes, de no ser así, mezcla estos últimos hasta que se integren por completo, el resultado será una salsa semi-espesa agridulce.

Para preparar el "Pan", vierte la mezcla sobre un sartén previamente engrasado, intenta que NO sea más grueso a 1 cm, esto ayudará a la cocción.

Justo después de verter la mezcla, coloca encima el tocino hasta cubrir la mezcla, pon pimienta negra molida al gusto sobre el tocino y Tapa. Recomiendo cortar las rebanadas de tocino a la mitad y no en cubos o picado, así será más sencilla la manipulación mientras cocinas.

IMPORTANTE: Procura tener el fuego en Bajo o Bajo-Medio. Aproximadamente dejaras la mezcla 5 min de un lado y 4 min del otro. No puedo decirte un tiempo fijo, sin embargo, te darás cuenta que está listo ya que ambas caras estén totalmente doradas y crujientes, no pasa nada si volteas más de dos veces.

Servirá mucho si al servir el Okonomiyaki lo cortas como si fuese una pizza, facilita la manipulación del comensal.

Sirve los Topins, pon el ajonjolí sobre estos.

Enjoy it!

Nota Final: El okonomiyaki no es exclusivamente hecho con el tocino, recuerda que puedes poner en lugar de éste, camarón, Calamar, pulpo, cerdo, res o por qué no, un mix de estos. Házlo a tu gusto, es ideal para sorprender.