Hacer el caramelo con el azúcar necesaria a gusto. Poner en una tortera y poner las manzanas cortadas en gajitos o como guste. Yo las pongo en gajitos quedan más presentables.

El bizcochuelo: Batir a nieve las 4 claras con las 12 cucharadas de azúcar cuando estén bien a punto agregar las 4 yemas y darle un pequeño batido como para mezclar bien. Se le agrega las 10 cucharadas de harina y el polvo de hornear a gusto se mezcla de forma envolvente sin batir se pone en la tortera y se lleva a horno de 150°más o menos.

Para saber cuando está listo pinchar en el centro con un mondadiente si sale limpio esta pronto. DESMOLDAR CALIENTE.