Estofado de res bourguignine
Guerreras Carabali Escobar @cook_12704442
Estofado de res bourguignine
Paso a paso
- 1
Alistar primeramente todos los ingredientes. Saltear las cebollitas en la mantequilla. Retirarlas y reservarlas. Agregar la tocineta y saltearla un par de minutos
- 2
Poner la carne encima. Salpimentarla y espolvorearla con harina de trigo mezclar bien agregar la mano de ternera y las aromáticas.
- 3
Mojar con vino y el fondo, rectificar la sazón, tapar el recipiente y cocer a fuego lento durante una hora. Al cabo de la cual se agregan las cebollitas enteras. Continuar cociendo otra hora.
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Estudiante de gastronomia
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