Croquetas de espinaca y queso
Paso a paso
- 1
Lavamos las espinacas y las hervimos con un poco de agua.
- 2
Mientes hierve la espinaca, cortamos la cebolla y el ajo en pequeños pedacitos y la salteamos en poco aceite hasta que estén doraditos.
- 3
En la licuadora poner la espinaca, la cebolla y el ajo, hasta que se haga un “puré”.
- 4
En un recipiente batimos los huevos, y luego agregamos la mezcla de la espinaca, la cebolla y el ajo. Luego agregamos el queso en cubitos, y batimos todo.
- 5
Revolvemos, y agregamos la cantidad necesaria de harina hasta que quede un poco más espesa la mezcla.
- 6
En una sartén colocamos un poco de aceite de oliva(preferentemente) y colocamos pequeñas porciones de la mezcla obtenida para ir formando las croquetas.
- 7
Dorar vuelta y vuelta hasta que no se desarmen. Servir.
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