Deliciosa salsa mexicana la que puede utilizar además que con totopos y tacos, en variedad de recetas como en wraps, hamburguesas, emparedados, etc.

Hoy tuve deseos de comer paella, pero no contaba con algunos de los ingredientes que utilizo para la paella tradicional valenciana, por lo que la hice a mi manera. Los ingredientes aparecen según el orden que se añaden en la receta. Esta receta rinde para 3 a 4 personas. El resultado, deliciosa!!!

Este plato es muy bueno pero en sus términos corresponde como el medio término o (al punto) excelente para compartir en familia.

El arroz ideal para acompañar cualquier tipo de ave o carne, pero en especial las que hacemos a la parrilla.

Quería desayunar algo distintos y preparé este omelette de espinacas el que luego envolví en una tortilla para burritos o wraps. Aunque para esta ocasión utilicé sólo espinacas, la verdad es que puede añadir lo que a usted le guste. Si quiere hacerla más saludable, utilice aceite en aerosol antiadherente en vez de mantequilla y en cuanto a los huevos, utilice 1 yema y tres claras, en vez de 3 huevos enteros. La mayonesa y el queso puede utilizarlos bajos en grasas.

Una de las comidas que más gusta a mi familia es la mexicana. El sólo dejar saber que será el menú del día trae alegría y grandes sonrisas. En esta ocasión preparé estos tacos de pescado y quedaron deliciosos.

Especial para días lluviosos y para compartir en familia.

Se prepara en una hora pero se debe dejar minimo 12 horas en la nevera antes de servir para que cuaje la gelatina

Para los amantes del café y la avena como yo, dije porque no intentarlo?

El mofongo es una de las delicias de la gastronomía puertorriqueña. En muchos lugares lo sirven en el mismo mortero relleno de pollo, carne o marisco guisados o al ajillo. Divino!!!

Para los días de calor, no hay nada mejor. Los "limbers" son una delicia helada que nos encanta a los puertorriqueños. Son refrescantes y perfectos para nuestro clima, pues vivimos en una isla en el caribe donde hace mucho calor. Se hacen en una gran variedad de sabores. Se pueden encontrar de coco, tamarindo, fresas, maracuyá, piña, crema, chocolate y otros muy creativos como "cheesecake", nutella, "cookies and cream", entre muchos otros más. Son fáciles de hacer y una vez se prepara la mezcla va directo al congelador, pues no necesitamos cuajarlos en una máquina para hacer helados.

Me gusta hacer esta receta cuando es tiempo de lluvia y modificarle los sabores cada vez que la preparo😁de esta manera se que cada comida que hago por más que se parezca jamás sabrá igual

Buscando para que los sobrinos comieran sano me fui indagando para hacer platillos sanos que en su imagen les diera la comida rápida y comercial , encontré grandes opciones, en mi andar en familia México americana, snob, campirana y trabajadora, me pusieron en dilemas esta fue de la favoritas de ellos y la pedían pal cumple.

"Descubre la explosión de sabores en nuestro _SALMÓN AL CITRUS CON HONGOS Y SALSA CREMOSA CON CHILE CHIPOTLE_. Un plato exquisito que combina el salmón fresco y jugoso con una mezcla de ingredientes selectos: hongos suaves y sabrosos, rajas poblanas con un toque de picante, espinacas frescas y tiernas. Todo esto se une en una salsa cremosa con chile chipotle que le da un toque ahumado y sensual. Y para rematar, un toque de citrus fresco de naranja y limón sin semillas que realza los sabores y agrega una variante exquisita. Un plato que te dejará sin aliento y te hará querer más."

En milpa las plantas germinadas o brotes muy juntas se sacaban, la abuela pedía que se las juntaran, las preparaba en escabeche con hongos y mucho chile para usarlos en salsas. Las tías las usaban de relleno de empanadas hecha la masa con huevos de cocona .

#Mirecetario extrañando sabores de Chihuahua, muy común preparar algún guiso con chiles pasados, para mi los más ricos de chile chilaca, también lo hay con el poblano ( estos son asados y deshidratados para así conservarlos y tenerlos a la mano para cuando los queramos preparar)

Los portobello con hongos deliciosos, perfectos para una sustanciosa hamburguesa. Nutritiva, jugosa, en verdad deliciosa y sana.

Gracias a Bimbo por la idea 😃 hamburguesa casera con aderezo mil islas Queso derretido, tocino y la estrella un chile jalapeño relleno de queso y tocino, acompañado de cebollas crujientes #ingredientesecreto

Es un bocadillo con sabor a México picante y de sabor único, lo uso como botana y entrada. #BotanasDeCampeonato

Delicioso platillo para disfrutar esos días que quieres omitir algún tipo de carne 😊

Chiles picosos muy sencillos de preparar, con sabor delicado y barroco, usado como bocadillo. Receta mestiza de recia presencia. En casa le incluían frutos secos .

Receta campirana de gran sabor y texturas, acostumbrada en el otoño en la región de los altos de Jalisco .

La humildad no es pobreza. Es reconocer con total honestidad lo que se es, lo que se tiene y lo que se puede lograr con lo anterior. Esta sopa es representación de un refinado gusto a tierra, a trabajo y a confort.Aprovechen que estamos en temporada de lluvias. Los hongos están a precios modicos.#vegetal

Esta es una receta que hace honor a la madrina de mi esposa (que.e.p.de.) quien hacia esta preparación con hongos silvestres de monte. Al no tener esos a mi alcance, adapte la receta a usar champiñones. El resultado es casi igual de bueno al de ella.NOTA: es muy condimentada. No apta para estómagos muy sensibles. Es una preparación muy larga, pero vale la pena.

Carne magra, pollo y avena muy deliciosa y muy sana, acompañada de cebolla caramelizada y salsa de champiñones

Son tamales en miniatura para bocadillo en fiestas decembrinas y epifanía. Las tías los hacían constantemente.#Recetas Navidad

Chile vegano de gran sabor, muy nutritivo de origen ancestral , carácter ceremonial y ritual , comunión entre lo divino y lo material . Este tamal es relacionado con la oscuridad , Xipe totec y la dualidad : luz - oscuridad .

Es una ensalada para comer en tostadas de maíz ya sea fritas o de tortillas asadas. En casa las tías la hacían para botana con un buen tequila, es muy nutritiva y de sabor picoso. Decia la tía Güera que era para sacar la cruda o el diablo.

En este tiempo de Acuartelamiento he tenido que cocinar con lo que este en la Nevera para no perderlo por eso las Plantillas son de Tacos.

Una torta de sabor peculiar por su mezcla de sabores y texturas, es el aprovechamiento de ingredientes de sobrantes en la cocina, es un antojito que en casa se usaba como cena y más en noches frescas o invierno.