Poner a cocinar los frijoles en suficiente agua hasta que suavicen. Rebisar que queden caldudos (suficiente caldo). Ya suaves se dejan a flama pequeña y les agregue 6 ramitas de cilantro. Deje destapados.

Ahora a freír el chorizo a flama media. Ya dorado vaciar a los frijoles. (no se les apaga el fuego a los frijoles hasta el final).

Picar el jamón a su gusto y dorar donde doramos el chorizo con la misma grasa. Ya frito el jamón vaciar a los frijoles.

Picarar jitomate y cebolla en cuadritos y poner a freír en la misma con el ajo. (Dejo el ajo entero para retirarlo al final). Incorporar a los frijoles, un poco de sal al gusto. Dejar hervir todo mezclado por 7 minutos.

Y listo!! A disfrutar. Se pueden acompañar con tortillas de harina o maíz.. o tostadas 😋.... de las que tengamos

Me gusta picar chile serrano (Verde). En cuadritos y agregarle a mi plato