Ponemos a calentar 2 a 3 cucharadas de mantequilla en una sartén.

Previamente tenemos el chile morrón en cuadritos, la zanahoria rallada, la cebolla picada y el apio picado.

Cuando la mantequilla está lista, agregamos las verduras picadas, una vez que se suavizan aprox 5 min, agregamos el ajo picado, mezclamos y dejamos que se impregne bien por 1 o 2 min.

Después agregamos la harina de trigo y nos aseguramos que recubra perfectamente todas las verduras.

Agregamos la leche fría o la half & half y el caldo de pollo (yo no tenía así que puse a calentar 2 tazas de agua con una cucharada de knorr suiza)

Cortamos en trozos pequeños aproximadamente 3 a 4 tazas de brócoli

Una vez que hirvió lo que tenemos en la sartén agregamos el brócoli y dejamos que se cueza bien, tapamos aproximadamente 15 a 20 min.

Una vez que está cocido nuestro brócoli vamos agregando el queso normalmente se usa cheddar (amarillo) pero yo tenía este. Bajamos el fuego para que no esté tan caliente y se mezcle perfectamente.

Dejamos que se integren los sabores y rectificamos sazón con un poco de sal y pimienta al gusto y listo.

Yo la serví así en un pan para crema con ensalada y pollo a la plancha...queda deliciosa la verdad.