Sopa castellana 🍲
Resucita a un muerto, sobre todo en un día frío de invierno #cookpadmycook
Sopa castellana 🍲
Resucita a un muerto, sobre todo en un día frío de invierno #cookpadmycook
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Laminar el ajo. Yo pongo dos para dos raciones pero va a gustos. Cortar los tacos de chorizo o jamón. Cortar muy finitas sin que se rompan las rebanadas de pan. Dos o tres por ración, de pan de barra de cuarto para que podáis calcular. Si no tengo pan seco de días anteriores lo tuesto. Lo restregamos con un ajo.
- 2
En una olla o cazuela calentamos aceite y freímos los ajos sin que se quemen, añadimos el chorizo o jamón, dos vueltas y echamos el pan para que se fría un poco en el aceite, añadimos el pimentón dulce de La Vera, sin miedo, el equivalente a una cucharada sopera más o menos para dos raciones, y rápidamente el caldo para que no se queme el pimentón. Si no tengo caldo pongo agua y una pastilla de concentrado, no es lo mismo pero sale muy buena.
- 3
Llevamos a ebullición dejando hervir unos cinco minutos a fuego medio
- 4
Ponemos en cuencos individuales procurando que todos los ingredientes estén bien repartidos
- 5
En cada cuenco cascamos un huevo.
- 6
Se puede servir inmediatamente o poner al horno o microondas unos minutos para que el huevo se cuaje al gusto. Lo mejor es que no se llegue a cuajar para que la yema se mezcle con la sopa.
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