Crema de castañas con toque anisado

Name: Crema de castañas con toque anisado
Cuisine: españolas
Ingredients: 20-25 castañas; 2 vasos leche; Pizca sal; 1 estrella de anís

Estamos en época de castañas y están riquísimas cocidas, asadas o en puré para acompañar platos de carne. Para acompañar carnes o como canapé.

Estamos en época de castañas y están riquísimas cocidas, asadas o en puré para acompañar platos de carne. Para acompañar carnes o como canapé.

Ingredientes

1 hora

1 hora

1

Cortar la punta de cada castaña y cocer 10 min.
2

Dejar reposar al calor y mientras vamos pelando una a una quitando todo el pellejo. Con paciencia...
3

Una vez peladas las cubrimos de leche, añadimos la sal, el anís y dejamos cocer a fuego suave hasta que se ablanden.
4

Triturar y listo. Si se quiere menos espeso añadir más leche.