Budín de pan mini
Sofi @sofilester
Tenía pan de unos días pero era muy poco, así que busqué varias recetas hasta que decidí intentar crear una para poder usar ese poquito de pan en un budín. Lo hice en moldes de muffin por eso mismo, era muy poca mezcla para un molde grande. Quedaron deli y con una textura ideal, se pueden comer con la mano.
Budín de pan mini
Tenía pan de unos días pero era muy poco, así que busqué varias recetas hasta que decidí intentar crear una para poder usar ese poquito de pan en un budín. Lo hice en moldes de muffin por eso mismo, era muy poca mezcla para un molde grande. Quedaron deli y con una textura ideal, se pueden comer con la mano.
Paso a paso
- 1
Trozar en pan y poner a remojar en leche con azúcar y vainilla. Yo lo dejé maso una hora.
- 2
Batir los huevos y agregarlos al pan. Mixear todo, no demasiado, pero que no queden trozos de pan grandes.
- 3
Colocar en cada molde un trocito de membrillo y verter la mezcla, llenando hasta arriba. Use un molde de silicona, de 12 unidades.
- 4
Pelar la manzana y cortarla en rodajas no muy finas. Agregar una rodaja en cada uno, o más de una, a gusto.
- 5
Llevar a baño María en horno suave (200c) durante 45 min a 1 hora. Al introducir un cuchillo debe salir seco.
- 6
Dejar enfriar fuera del horno y luego en heladera. Yo los desmolde al otro día y salieron perfectos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sofi le encantará ver cómo quedó.
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