Lomo mechado horneado con perones amarillos, especias de cajún y sidra blanca

Name: Lomo mechado horneado con perones amarillos, especias de cajún y sidra blanca
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo lomo de carnitas ya hecho picados en media rodajas; 8 perones amarillos ácidos sin corazón y picados en lunas; 1 cebolla pelada y picada finamente; 3 tazas sidra blanca fresca; Pizca especias de cajún; Ralladura de un limón; al gusto Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Carne de cerdo con sabor muy particular dulce y picante a la vez, de inigualable exotismo y recuerda el mestizaje colonial, la cocina novohispana y de fusiones.
#RecetasNavidad

Lomo mechado horneado con perones amarillos, especias de cajún y sidra blanca

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Carne de cerdo con sabor muy particular dulce y picante a la vez, de inigualable exotismo y recuerda el mestizaje colonial, la cocina novohispana y de fusiones.
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Ingredientes

4 personas

1 kilolomo de carnitas ya hecho picados en media rodajas
8perones amarillos ácidos sin corazón y picados en lunas
1cebolla pelada y picada finamente
3 tazassidra blanca fresca
Pizcaespecias de cajún
Ralladura de un limón
al gustoSal

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Paso a paso

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Esta receta es para reciclar o reutilizar lo que nos quedó de navidad o noche vieja, es una forma de comer rico y nutritivo, solo ponemos todos los ingredientes en una cazuela de barro y los ponemos a fuego bajo tapados, al momento del hervor, apagamos el fuego, sacamos y dejamos reposar cinco minutos, después servimos en plato plano y lo podemos acompañar de puré o con pasta. También ensalada o verduras eso depende de lo que son queda de las cenas de navidad y noche vieja o año nuevo.