Camarones cantineros al habanero para botanas el geras
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Cuando encuentro buen Camarón del pacífico sobre todo del área de Nayarit o Sinaloa me gusta cocinarlos son de sabor muy peculiar y carnosos, en esta receta yo los uso como botana, aperitivo o picoteo para el tequila. Receta de la nana Rafaela.
Camarones cantineros al habanero para botanas el geras
Cuando encuentro buen Camarón del pacífico sobre todo del área de Nayarit o Sinaloa me gusta cocinarlos son de sabor muy peculiar y carnosos, en esta receta yo los uso como botana, aperitivo o picoteo para el tequila. Receta de la nana Rafaela.
Paso a paso
- 1
En una cazuela de barro ponemos dos litros de agua a hervir a fuego medio, cuando comience el hervor le agregamos sal y la molienda de los chiles y las hierbas a temperatura ambiente, esperamos a que de nuevo de el hervor y apagamos.
- 2
Al apagar echar los camarones crudos sin pelar pero bien limpios, ahora dejar por cinco minutos fuera de la estufa, pasado este tiempo escurrir, enjuagar y poner en un plato para servir y llevarlos a la mesa. Si deseamos que estén más picosos no enjuagar.
- 3
Ponemos los camarones en un plato con rodajas de limón y llevar a la mesa.
- 4
Nota el Caldillo de los camarones, se puede usar para cocinar, sopas, verduras, salsas, etc. no tirarlo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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