Carne arrollada con jamón crudo
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
el jamón aporta la sal necesaria, y las especias dan sabor único a un arrollado de carne diferente!!!!
Carne arrollada con jamón crudo
el jamón aporta la sal necesaria, y las especias dan sabor único a un arrollado de carne diferente!!!!
Paso a paso
- 1
De ser posible pasamos dos veces la carne por la picadora esto la hará más pastosa y suave, agregamos todas las especias, y la cebolla bien picada, amasamos para integrar todo
- 2
Incorporamos los huevos y continuamos amasando.
- 3
Volcamos la masa de carne sobre un papel aluminio de unos 40 cm de largo y estiramos con las manos húmedas, hasta que quede de 1 cm aproximadamente.
- 4
Cubrimos la superficie de la carne estirada con queso de máquina, y luego solo en un extremo colocamos el jamón crudo en fetas, cubriendo a lo ancho del arrollado, como se ve en la foto.
- 5
Ayudados con el papel comenzamos a enrollar, sin presionar.
- 6
Por último enrollamos con el papel aluminio cerramos los extremos y colocamos en una placa para horno, cocinamos a 180° unos 35 minutos, sacamos dejamos enfriar un poco y quitamos el papel aluminio.
- 7
Cortamos en rodajas de 3 cm, servimos acompañado de un arroz blanco o aselada a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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