Empanadas de Carne
Carlos Alberto Middagh Stella @c2403
Me decidí a hacer esta especialidad por que necesitaba producir por falta de ingresos en la pandemia así nace Sabor Argentino, este fue la primera especialidad que se nos ocurrió con mi esposa que es mi ángel de la guardia.
Empanadas de Carne
Me decidí a hacer esta especialidad por que necesitaba producir por falta de ingresos en la pandemia así nace Sabor Argentino, este fue la primera especialidad que se nos ocurrió con mi esposa que es mi ángel de la guardia.
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con la grasa, la sal y el caldo. Amasar hasta que se obtenga una masa lisa, suave y uniforme. Dejar reposar tapada durante 1 hora
- 2
Mientras reposa la masa cortar la cebolla en cubitos pequeños y sofreír en la grasa hasta que esta esté comenzando a caramelizar. La carne hervida, cortar a cuchillo en cubitos de 5 a 7 mm y juntar con la cebolla. Luego incorporar el caldo con los condimentos al gusto. Agregar el cebollín cortado y dejar enfriar. Colocar en la heladera para que endure o coagule el relleno.
- 3
Mientras enfría el relleno, amasar la masa y hacer las tapas de las empanadas de más o menos 4 mm de espesor y un diámetro de unos 15 centímetros
- 4
Proceder a llenar los discos y cerrar las empanadas con una buena cantidad de jigote (relleno frío). Realizar el repulgue tradicional y cerrar bien herméticas para que no pierdan su jugo al hornear.
- 5
Llevar al horno a 220 grados si su horno no llega colocar al máximo y hornear entre 5 a 7 minutos o hasta que se doren bien por afuera
- 6
Disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Alberto Middagh Stella le encantará ver cómo quedó.
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