Lavar y cortar todas las verduras en mirepoix (un tamaño de cubos más grandes que la jardinera)

Colocarlas en una bandeja apta para horno. Colocar el aceite y los condimentos deseados. En mi caso lo condimente con un sobrecito de especies para verduras (se consiguen en el súper).

Llevar a horno moderado, tapado con papel aluminio durante 30' aproximadamente.

Sirven para acompañar, cómo guarnición, o comerlas solas. Hice un poquito de arroz integral y mezcle todo.

Una vez cocidas, se pueden separar pequeñas porciones y frezar.