En un recipiente de horno poner una base de verduras (al gusto) salpimentado.
Lavar el pollo entero y poner en la bandeja salpimentado (yo lo seco con papel para que la piel dore y quede crujiente).
Espolvorear el pollo con hierbabuena abundante.
Poner 2 Limones 1 cortado por la mitad distribuido en la bandeja y otro dentro del pollo y con un ramillete de hierbabuena también dentro del pollo
Regar bien de aceite (tampoco hay que ahogarlo)

Meter la bandeja en el horno precalentado a 175° antes 10 minutos.
Con el horno a 160° (modo horno, no aire) programar 25 minutos por cada lado. Luego otros 30 minutos por cada lado a 175°

Programar 10 minutos, 200° modo aire para tostar la piel. Espero que os guste!