Freír la cebolla y el morrón hasta que transparente la cebolla. Cortar la panceta en pequeños trozos y agregar junto con la sal y adobo a gusto.

En un recipiente colocar la maizena, nuez moscada y pimienta a gusto, verter la leche y mezclar, luego agregarlo a lo frito y revolver hasta espesar e ir agregando poco a poco el resto de la leche hasta formar una salsa no muy espesa.

Puede también agregar un poco de pulpa de tomates para un color y sabor extra. Hervir los fideos que prefiera y servir.