Gazparejo con vinagre de Módena (ingredientes de gazpacho con textura de salmorejo)

Name: Gazparejo con vinagre de Módena (ingredientes de gazpacho con textura de salmorejo)
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 Barra pan; 1 kg tomates maduros; 1/2 Pepino; 2 Ajos; Pimiento verde; Pimiento rojo; Sal; Comino molido; Aceite de oliva; Vinagre de Módena

Tumescere Guerrero @cookesther

Nos encantaba el gazpacho. Pero nos gustaba más la textura del salmorejo.
De ahí nació el "GAZPAREJO"

Gazparejo con vinagre de Módena (ingredientes de gazpacho con textura de salmorejo)

Tumescere Guerrero @cookesther

Nos encantaba el gazpacho. Pero nos gustaba más la textura del salmorejo.
De ahí nació el "GAZPAREJO"

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Ingredientes

30 minutos

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pon en remojo con agua el pan
2

Escalda los tomates y pásalos inmediatamente a un bol con agua fría para que te sea más fácil pelarlos.
3

En el vaso de la batidora pon sal, los ajos, un poco de comino (al gusto) y el pepino. Bate.
4

Cuando esté bien triturado añade el pimiento verde y el rojo. Bate.
5

Añade los tomates pelados y troceados. Bate.
6

Añade el pan escurrido. Bate.
7

Mientras estás batiendo ve añadiendo el aceite de oliva.
8

Acaba de añadir sal y vinagre de Módena al gusto y agua hasta conseguir la textura que más te guste.