Añadimos la ralladura de limón o de naranja y mezclamos varios segundos a velocidad tres

Tapamos y dejamos que haga su efecto cuando veamos que sale la masa por el bocal estará lista dependiendo del calor que haga tardará más o menos a mi me ha tardado dos horas

Quitamos la tapa y bajamos la masa con la espátula la volvemos a amasar dos minutos a velocidad espiga sacamos la masa del vaso la echamos en la mesa de trabajo enharinada y le damos unos amasados con las manos formando finalmente una bola si se nos pega en las manos nos las podemos untar con un poco de aceite

Ponemos en la bandeja del horno papel vegetal Para hornear ponemos la bola de masa Sobre la bandeja ahora es el momento de decidir si hacemos una dos o más en cuyo caso dividiremos la masa formaremos las bolas con la misma.yo he hecho dos bolas y he puesto una en cada bandeja

Pintamos la superficie con huevo batido con delicadeza para que no se nos baje espolvoreamos abundante azúcar y las introducimos en el horno precalentado a 180°Calor arriba y abajo

Cuando estén doradas abrimos la puerta del horno y pinchamos con una hoja si está sale limpia quiere decir que ya está hecha dependiendo del tamaño tardarán más o menos tiempo tardarán de 20:00 a 30 minutos dependiendo del tamaño si son más pequeñas pues tardarán menos