En Puerto Rico el gazpacho es una ensalada muy deliciosa que se acostumbra a comer sobre pan. En mi caso cuando la preparo, suelo acompañarla con tostones (patacones). En la foto aparecen con tostones de panapén (breadfruit).

La Serenara de Bacalao es una ensalada la cual acostumbramos a acompañar con variedad de viandas (tubérculos), guineos verdes, plátanos machos verdes y maduros, tambiên aguacate. Realmente usted utilice lo que le guste y consiga en su región. A otras personas le gusta acompañar con arroz blanco. Para darle el toque final, no puede faltar un buen aceite de oliva extra virgen. Una delicia!!!

Para los días de calor, no hay nada mejor. Los "limbers" son una delicia helada que nos encanta a los puertorriqueños. Son refrescantes y perfectos para nuestro clima, pues vivimos en una isla en el caribe donde hace mucho calor. Se hacen en una gran variedad de sabores. Se pueden encontrar de coco, tamarindo, fresas, maracuyá, piña, crema, chocolate y otros muy creativos como "cheesecake", nutella, "cookies and cream", entre muchos otros más. Son fáciles de hacer y una vez se prepara la mezcla va directo al congelador, pues no necesitamos cuajarlos en una máquina para hacer helados.

Esta es una receta que encontré en skinnytaste.com. La receta original se hace con cajún, pero como no soy amante a lo picante, le hice algunos cambios y les aseguro que quedó deliciosa. Lo mejor de esta receta es su salsa, pues en vez de utilizar crema de leche (heavy cream) que tiene tantas calorías, se sustituye con otros ingredientes y queda tan rica que bien vale la pena probarla. Si quiere hacer la versión original de la receta, la puede encontrar bajo "Cajún Chicken Pasta".

Esta receta es fácil es una de las preferidas de mi Papito👔 😙, 🚧*PRECAUCION* cuando desmenuce el bacalao hágalo sin prisa🐢 y verifique bien que no tenga espinas, aunque el paquete indique que es sin espinas siempre tiene una que otra. No tengo fotos📷 tan explicitas😟 porque me acorde de tirarle fotos📷 cuando ya había empezado, disculpen por eso 😳

En las navidades de Puerto Rico al llegar a visitar la familia siempre encuentras este rico plato pues su preparación se hace con tiempo y resulta económico hasta para pisar una cervecita, un vino y unos tragos de mojito o para cualquier plato no tiene precio.

Una receta que probé de una vecina y me gustó. Buena alternativa para cuando cocinas mucho arroz y no sabes que hacer con el.

Deliciosa salsa mexicana la que puede utilizar además que con totopos y tacos, en variedad de recetas como en wraps, hamburguesas, emparedados, etc.

Esta es la forma en que mi mamá cocina la pasta con pollo, una versión criolla que tiene un resultado delicioso. Al servirla la acompaña con maduritos (plátano macho maduro frito) y pan con ajo.

Liviana y fresca, así es esta ensalada de arroz integral.

Hoy me metí en la cocina pensando en preparar algo que nunca hubiera hecho y encontré unas pechugas y dije vamos a ver que sale vi un pedazo de calabaza ya lo tengo, una receta con trozos de pechuga en salsa de calabaza

Bien fácil siempre me saca de apuros con mi hijo menor... a veces no quiere comer y en lo que busco que darle le hago el requesón pa distraerlo 😁aparte hoy se hace ya un año del huracán maría y al perder los alimentos en mi hogar esta fue una de las recetas que pude rescatar con la leche que me quedaba😔

Hoy fui con mi esposo al super, es peor que andar con ninos; de todo quiere le guste o no, si lo anuncian en la tele es bueno, el echa en el carrito y yo veo la oportunidad y las saco el cuento de no acabar.Luego guardar las cosas, acomodar, chequear que lo de nevera quede bien distribuido bueno ya saben todo esto, digo voy a hacer arroz con pollo y unas habichuelas rojas y me dice por que no haces arroz con alitas y alitas guisadas de aqui nacio esta extrana receta espero sea de su agrado.

Receta para relleno el aguacate relleno con ensalada de atún, alverjas, maíz, zanahoria, huevo duro, tomate, perejil y salsa rosada.

Para este calor algo rápido, fresco y nutritivo te encantará

Me gusta esta ensalada para acompañar, los tacos, empanadas o flautas

Se me antojó una sopita de tomate para la cena pero... no tenía tomates! Así que me puse a revisar qué había en la alacena y me topé con una lata de tomates en su jugo que había olvidado que existía. Lotería!!!#porunmundomejor

Para ese antojo.. sin complicarte una manera rápido y saludable (dentro de lo que cabe) 😬 la capirotada que venden se me hace muy grasosa para mi gusto. Y no hay como lo hecho en casa #sin horno Capirotada blanca

Esta sopa no tiene nada de grasa! Me gusta comerla como primer tiempo, en la cena y hasta entre comidas para saciar mi hambre. Es deliciosa y muy ligera :)

Tenía ganas de cochinita, es mi platillo favorito, pero ya era tarde y tenía que apurarme a hacer una cena rica y rendidora, así que les comparto mi receta express de pollo pibil 🍽

¿Antojo de algo rápido, fresco y delicioso? Hoy te enseñamos a preparar pasta con pesto casero usando el sabor inconfundible del Aceite de Oliva Extra Virgen La Española 🌿✨

Me gusto mucho hacer de esta forma las albóndigas, así les podemos retirar la grasa, listas para prepararlas como queramos, en alguna salsa o bien solas con una ensalada

Como parte de mi dieta con frecuencia debo comer hummus de snack. Esta receta me la enseñó mi hija y a ella, a su vez, se la enseñó un amigo sirio. Como a veces no da tiempo de remojar y cocer los garbanzos, recurro a los de lata. No queda con el mismo sabor, pero como le puse de título, es rapidísimo de preparar para satisfacer el antojo, complementar unos sándwiches o servir de botana. Además es súper sano, rico en proteínas y grasas buenas. Hay muchísimas recetas, varían ingredientes, condimentos y cantidades, esta es la que yo prefiero. #saludable #DASH

Siempre me pasa que hago caldo de pollo y al final queda un poco de caldo, poca verdura y una costilla, o pescuezo, desde hace tiempo quería preparar este ramen y se me ocurrió, reciclar esas sobras de caldo, me encantó el resultado#10 minutos

Es una receta sumamente fácil de preparar. Te llevará sólo de 30 a 50 minutos. Excelente opción para cuando quieres comer algo muy rico y no hay mucho tiempo. Tradicionalmente lleva chile pero si no quieres hacerlo picoso y sólo sea como una especie de suadero recomiendo hacerlo sin chile, sabe muy rico también.

Esta es una receta para compartir un día de calor, en una reunión con la familia o amigos, con una cerveza o una paloma o lo que más te guste, y como #botana este pseudoaguachile, es un éxito total, y qué mejor pretexto que este mundial para reunirse.Aquí les comparto esta preparación 😊#Mundial2022

A veces me pasa que muero por comer pastel pero no quiero comer de más o tengo mucha prisa. Esta receta es para esas ocasiones. No es lo más sano, pero cumple con su cometido.Se puede servir solo o con crema batida, fruta o salsa de chocolate... Es cuestión de gustos.(Nota: Si la mezcla es de chocolate pueden usar refresco de cola. Si es de vainilla, cualquier refresco claro o hasta agua mineral)4x4

Dentro de mi dieta debo privilegiar las carnes blancas y magras, así que las pechugas siempre están presentes. Esta receta me la enseñó mi mamá hace muchos años, para cuando no hay mucho tiempo de cocinar, pero no queremos las pechugas solo a la plancha, sino algo con más sabor. #saludable #DASH

Creo que ya hay más de una versión de este plato, pero está es mi versión. Un plato que desde hace años conozco porque frecuentemente me lo preparaba mi madre para llevar de lunch. Pero desde hace algunos años me lo preparo yo con algunas variantes.Una receta por cierto, cómo dice el título... Fácil y rápida, pero además económica, creo yo

Esta receta es fácil de elaborar, rápida y con ingredientes fáciles de encontrar. No es la receta de una auténtica cochinita pero en sabor es deliciosa 😋